Краљ Птоломеја стоји пред Мином, ифиличним богом плодности и нуди му Хорусово око. Слика путем вордпресс-а.
Зелена салата се бере већ миленијима - стари Египћани су је приказали на зидовима гробова који датирају из најмање 2700 година пре нове ере. Најстарија верзија зеленила личила је на две модерне салате: ромаине, од француске речи „ ромаине“ (из Рима), и цос салате, за које се верује да су пронађени на острву Кос, које се налази дуж обале модерне Турске.
Али у Старом Египту око 2.000 година пре нове ере, зелена салата није била популарно предјело, већ је био афродизијак, фалични симбол који је представљао славну храну египатског бога плодности Мин. (Није јасно да ли је развој зелене салате у Египту пре њеног појављивања на острву Кос.) Бог, често сликани усправним пенисом на зидним сликама и рељефима, био је познат и као "велика љубав" како је називају у текст из храма Едфу. Веровало се да биљка помаже богу да „неуморно обавља сексуални чин“.
Салима Икрам, професорица египтологије на Америчком универзитету у Каиру која се специјализирала за храну старог Египћана, објашњава Минин део у историји салате. „Преко 3000 година улога се мењала, али он је био стално повезан са салатом“, каже она.
Први од ових приказа појавио се око 1970.-80. Пре нове ере у Белој капели Сенусрета И, мада може бити и ранијих примера, каже Икрам.
Ово олакшање из погребног храма Рамсеса ИИИ у Мединет Хабу осликава фестивал Мин. Слика љубазна од корисника Флицкр каироинфор4у.
Ово олакшање, на пример, из погребног храма Рамзеса ИИИ у Мединет Хабу-у, приказује Минин фестивал жетве. У центру је статуа Мин. Иза њега процесија свештеника држи малу башту салате. Мин је понекад приказан како носи дугачку, црвену врпцу око чела за коју неки кажу да представља сексуалну енергију.
"Један од разлога зашто је зелена салата повезана са Мином је тај што расте равно и високо - очигледан фалични симбол", каже Икрам. "Али ако сте одсекли лист, устајало је неку врсту белог, млечног супстанци - у основи је изгледало као сперма."
Када се задњица модерне салате Романа одсече, слична супстанца цури из биљке и даје јој горак окус. Научна класификација зелене салате лацтуца сатива, изведена је од латинске речи за млеко и има исти корен као лактоза, ензим шећера који се налази у млечним производима. ( Ед. - исправљено захваљујући повратним информацијама читатеља јоелфинкле) (Док говоримо о етимологији, сирова јела од зелена салата позната под називом херба салата ("слани зелени") настала су енглеском речју салата.) Књига са поврћем Јане Григсон даје даље опције за оно што млеко салате може да представља „ифилични бог повећања“:
Зелена салата била му је света због „равног вертикалног удара“ њиховог раста, млечног сока који луче, а који би се могао сматрати симболом мајчиног млека или сперме.
Стари Египћани су салату користили другачије од оне која ће доћи касније. Листови су имали зеленкасто плаву боју и често су је уклањали из биљке због свог горког укуса. Уместо да учествују у оброку, семенке из пупољка цвећа сакупљани су и пресовани за своја природна уља која су коришћена за кување, лекове - чак и мумифицирање. Уље салате било је стандард у Египатска материја медица и данас се користи као традиционални лек за враћање косе.
Слика љубазношћу корисника Флицкр исавниу.
Грци и Римљани су касније лиснато поврће популаризовали као предјело током владавине Домицијана 81-96. Када су први пут увели сет редоследа, оброк је на почетку укључивао салату да би се подстакао апетит, а на крају подстакао варење, тврди аутор Гил Маркс. Грци и Римљани још су га сматрали лековитим златним рудником, али из различитог разлога од Египћана - веровали су да помаже људима да спавају. У време владавине Домицијана, како прича прича, владар би приморао своје госте да једу салату пре оброка, како би их натерали да остану будни до краја посете.
Још једна занимљива прича везана за салату у древном Египту, а не за слабовидан стомак: У египатској историји води се много битки између египатског божанства Хоруса и Сета, бога пустиње. Иако се обично свађала око тога ко је од њих двојице имао исправну тврдњу да влада Египтом, једна прилично необична битка укључује салату. Према Папирусу Цхестер-Беатти И, како га тумачи Икрам, Сет у једном тренутку покушава надвладати Хоруса заводећи га, а затим и с њим сарађујући. Хорус положи руку између ногу, ухвати семе сјемена и баци га у ријеку. „Хорусови трикови Постављени тако што су у основи мучили његову сперму и бацили је у биљку салате“, каже Икрам. Пошто Сет једе салату прекривену семеном, у очима богова Хорус је био доминантан - бар до следеће битке.
