Многи људи добијају више страсти и задовољства од загризања у бујан комад чоколаде него од дељења пољупца са љубавником. Користи од чоколаде се не завршавају у психолошким центрима за награду. Истраживачи су дуго знали да постоји веза између тамне чоколаде, посебно, и кардиоваскуларног здравља. Али нису баш знали зашто би чоколада побољшала рад људског срца.
Сличан садржај
- Исцјелитељи једном преписали чоколаду попут аспирина
Сада су истраживачи напокон разрадили рецепт за здраву здраву тамну чоколаду. Како јавља Лос Ангелес Тимес, микроби који воле чоколаду у нашем цреву претварају део какаа у тамну чоколаду у противупална једињења. Ево ЛА Тимеса како су истраживачи сазнали ово:
Користећи серију модификованих епрувета за симулацију црева човека, истраживачи су изложили неколико облика какаа у праху пробавним соковима и ензимима, а потом и бактеријама које су пронађене у узорцима људског измета.
Оно што су открили је да су након што је какао био "пробављен", дуги молекули звани полифенолни полимери остали унутар гастроинтестиналног, или ГИ, трактата.
То је све док се не суоче са неким од многих микроба који настањују људски дебело црево, нарочито Бифидобацтериум и бактерија млечне киселине, рекли су истраживачи.
Мањи молекули који настају као резултат ферментације могу путовати кроз црева и користити их тело, рекли су истраживачи.
Неки облици кардиоваскуларне болести повезани су са упалом, објаснили су истраживачи, а уколико се ове честице пусте у организам, ове честице могу помоћи у одлагању тих проблема. Друга истраживања открила су везу између тамне чоколаде и сниженог крвног притиска.
Међутим, како истраживачи истичу, какао у тамној чоколади - не у шећеру и масноћи - обавља позитиван посао. "Наши резултати се не односе на Херсхеи бар", рекао је Јохн Финлеи, водећи истраживач за НПР. "Али какао прах одлично иде уз много намирница. Сваког јутра га стављам у своје зобене пахуљице са бобицама."
