Додаци прехрани, укључујући дневне витамине, већ су деценијама дио живота у Сједињеним Државама. У ствари, људи троше 30 милијарди долара годишње на разне пилуле, пудере, гумице и тинктуре како би побољшали здравље, ојачали мозак, изгубили килограме, изградили мишиће и ојачали свој имуни систем.
Међутим, нова опсежна студија сугерира да ће многим људима бити боље трошити сав тај расположиви приход на фармерима или у трговини прехрамбеним производима за куповину шпината, парадајза и других поврћа препуних витамина, наводи се у документу објављеном ове недеље у часопису Анналс интерне медицине .
Истраживачи су анализирали податке 27.725 учесника у истраживању Националног испитивања здравља и исхране (НХАНЕС) Центра за контролу болести (НХАНЕС). Сваки волонтер, старији од 20 година, записао је шта су јели током 24 сата и које су суплементе узимали у претходних 30 дана. Подаци су прикупљени између 1999. и 2010.
Линда Царролл из НБЦ Невс преноси да је током шестогодишњег праћења студије умрло 3.613 учесника, укључујући 945 од кардиоваскуларне болести и 805 од рака. Користећи те податке, истраживачки тим је открио да је добијање довољно витамина К - који се налази у лиснатим зеленилима - и магнезијуму - који се налази у махунаркама, орасима, интегралним житарицама, рибама и месу - повезано са нижим степеном смртности. Добијање препоручене дозе витамина К, цинка и витамина А повезано је са нижим стопама смртности повезаним са кардиоваскуларним болестима.
А испоставило се да је узимање 1.000 милиграма калцијума дневно у облику суплементације повезано са повећаним ризиком од рака, док изгледа да вишак калцијума из хране не повећава те ризике.
„Наши резултати подржавају идеју да, иако употреба додатака доприноси повећаном нивоу укупног уноса хранљивих материја, постоје корисне асоцијације са хранљивим састојцима из хране која се не види са додацима“, Фанг Фанг Зханг са Универзитета Туфтс, виши аутор студије, пише у изјави. „Ова студија такође потврђује важност идентификације извора хранљивих састојака приликом процене исхода смртности.“
Подаци на први поглед сугерирају да би корисници додатака могли имати боље резултате од оних који нису узимали витамине. Али Бетх Моле из Арс Тецхница извештава да су додаци да су корисници богатији и образованији од корисника који не користе пушење, мање пуше, више вежбају и имају здравију исхрану. Када су ти фактори узети у обзир, користи додатака су нестале. (Могуће је да суплементи буду корисни за делове становништва који пате од одређених недостатака у исхрани.)
Студија има одређена ограничења. Моле извештава да се НХАНЕС подаци ослањају на учеснике који сами пријављују шта једу и које суплементе узимају, што значи да подаци можда нису у потпуности тачни. Студија је посматрачка, што значи да је сваки однос између хранљивих састојака у храни и одређених болести само асоцијација и не подразумева узроке.
Ипак, општа порука студије је да суплементи нису сребрни метак за здравље.
"Мислим да ефект лошег начина исхране не можете поништити узимањем додатака", каже Рекха Кумар, ендокринолог из НевИорк-Пресбитериан-а и Веилл Цорнелл Медицине, који није био укључен у студију.
Ово није прва студија која пропитује снагу додатака исхрани. Часопис из прошле године у часопису Америчког колеџа за кардиологију утврдио је да употреба мултивитамина не даје никакве видљиве користи, али ни није нанијела никакву штету.
У раду за 2017. годину, подаци из здравствене студије медицинских сестара, једне од најдужих и најопсежнијих спроведених здравствених студија, сугеришу да употреба мултивитамина не умањује случајеве можданог удара.
У ствари, узимање неких додатака има негативне последице. Студија из 2011. године открила је да узимање витамина Е, за који је постављена хипотеза да помаже у спречавању рака простате, заправо повећава шансе за развој болести уместо мушкараца.
Зханг и њене колеге кажу да је потребно још много истраживања да се потврде и разумеју ови налази будући да постоји толико много других фактора који играју улогу у укупном здрављу.
