Национални дан пива - годишњица Закона о Цуллен-Харрисон-у из 1933. године, који је - у другој деценији забране у САД - легализовао пиво и вино са садржајем алкохола од 3, 2 процента нижим у САД-у. Био је то један од први важни кораци у укидању забране.
Сличан садржај
- Зашто је Ку Клук Клан процветао под забраном
- Зашто је Мејн прва држава пробала забрану?
- Прва свирка Будвеисер Цлидесдалеса била је крај забране
- За време забране Винтнерс је продавао „винске цигле“ уместо вина
- Прохибиционе премијере хухова
Неке од највећих пиварских индустрија пива имају своје корене у компанијама из деветнаестог века. Али између 1829. - када је Иуенглинг, најстарија америчка пивара која још увек ради, почела да прави алкохол - и данас је било тринаестогодишње раздобље у којем је продаја алкохола била нелегална у свим државама.
„Забрана је осакатила напредну пиварску индустрију у Сједињеним Државама“, пише Кате Винтон за Форбес . Производња пива нагло је скочила у раним годинама двадесетог века, пише она. „До 1916. године у земљи је постојало отприлике 1300 пивара. Али четири године касније, на снагу је ступила национална забрана алкохола. "
Један од интенционалнијих ефеката забране био је тај да пиваре престану пословати. Док је забрана завршила, касније 1933. године, само их је још неколико, пише она. Ево како су неке пиваре преживеле:
Млеко млечне индустрије
Неколико пивара користило је постојеће вештине држања хладњака (претходно пива) и израђивала велике количине намирница и окренуло се млечној индустрији. Како Ницк Греене пише за Ментал Флосс, Анхеусер-Бусцх и Иуенглинг обојица су започела прављење сладоледа. Иуенглинг је већ имао гомилу камиона са хладњачом. „Иуенглинг је постала корпорација Иуенглинг млечних производа и наставила је правити сладолед до 1985. године“, пише он. И друге пиваре учиниле су исто.
И током Забране могло се набавити сир марке ПБР. „Сазреван у леденим подрумима пиваре, Пабст-етт сир је 1933. године продат Крафту“, пише Винтон.
Варење безалкохолних (или не тако чврстих) пића
Пиваре су већ знале правити газирана пића (пиво), па није изненађујуће да су се многи окренули производима који се односе на пиво и који не спадају у категорију „алкохол“, као и безалкохолна пића. Одјећа као што су Сцхелл'с Бревинг Цомпани, Пивара Саранац и Питтсбургх Бревинг Цомпани, правили су "близу пива" и остала безалкохолна пића.
Такође су нашли и нови производ који је везан за пиво. "Многе пиваре, укључујући произвођаче Сцхлитз-а, Миллера и Пабста, скренули су пажњу на екстракт слада", пише Греене. Пиваре су га продавале ради употребе у печењу и кувању, као и наговарања његових здравствених користи.
„Међутим, стварни разлог зашто су га купили људи био је да га користе за прављење сопственог пива или„ кућног варива “, пише Греене. На крају су агенти забране ухватили ову употребу, пише он, али "суд је на крају пресудио да је екстракт легалан, а људи су могли да направе онолико хлеба колико су хтели."
Боје за варење
Друга природна погодност за пиваре биле су боје, нешто што је САД трпело од несташице после Првог светског рата. Неколико пивара претворило је своју опрему у домаће боје за пиво које се нису могле увести током „глади“, пише Греене.
„Власници пиваре нису били једини људи који су приметили сличност између производње алкохола и боја; у укусном преокрету, многе хемијске фабрике за боје претворене у прављење илегалних дрога “, пише он.
Забрана људи није спречавала пиће, али идеја да није успела да промени навике пијења је лажна, наводи се у последњем раду историчара Јака С. Блокера.
„Навике пијења доживеле су драстичне промене током ере забране“, пише он, при чему конзумирање алкохола по глави становника не прелази врхунац пре забране до 1970-их.
Према Блоцкер-у, културна промена која је омогућила Отказивање је Велика депресија 1930-их, када су Американци схватили да темперамент није спречио нагли економски пад. Разноврсно пословање помогло је и неким пиварама да преживе то.
