Једном речју, да.
Упркос људском избијању "свињске грипе", злогласног израза који је последњих дана обузео наслове, потпуно је сигурно јести правилно куване свињске производе. Свјетска здравствена организација и амерички центри за контролу и превенцију болести кажу да је то сигурно; као и Национални савет произвођача свињетине, наравно. "Правилно кувано" значи загревање меса на унутрашњу температуру од најмање 160 степени Фаренхајта. Али руковање или јести чак ни некувану свињетину не би вам донело грипу - мада бисте ризиковали трихинелозу.
У ствари, "свињска грипа" је нешто погрешно, јер чини се да је овај вирус хибридни сој птичјег и свињског грипа.
Можда би се свиње требало да нас се плаше. Египатска влада одлучила је ове недеље да усмрти све свиње у земљи, око 300 000 чланова животиње, мада тамо није забележен ниједан случај свињске грипе и вирус се шири од особе до особе. Јордан предузима сличне мере. И док је тачно да људи могу покупити вирус тако да се превише приближе зараженим животињама, свињари истичу да је и обрнуто - а свиње немају луксуз да се труде у тренутном санитету сваки пут када чују њушкање. у близини.
С друге стране, ова криза пружа користан позив да се оштро погледају индустријске праксе узгоја свиња или контролисане операције храњења животиња (ЦАФО). Писац Том Пхилпотт брзо је предложио и пратио везу између тренутне епидемије и одређеног ЦАФО-а у Мексику званог Смитхфиелд.
Да ли је крива та одређена компанија или не, није најважнија тачка коју Пхилпотт заступа. Цитира истраживачки рад из 2008. о „Заразним болестима у производњи индустријске хране за животиње“ који укључује узнемирујуће статистике попут ове:
У САД се процењује да 238.000 ЦАФО-а годишње произведе 314 милиона тона отпада, што је 100 пута више биосолида произведених пречишћавањем људских отпадних вода. Глобалне процене сугеришу да је 2003. године произведено 140 милиона метричких тона перади и 460 милиона метричких тона свињског отпада, на основу података Организације за храну и пољопривреду.
Ако се не лечи правилно, то представља велики здравствени ризик. Размотрите ову тачку у истом раду:
Патогени могу да преживе у нетретираном и одложеном отпаду од животињских врста хране током дужег временског периода - између два и 12 месеци за бактерије и између три и шест месеци за вирусе.
