Фото: ГПЛ
Еколошки савесни Њујорчани ускоро ће моћи да компостирају своје комадиће органске хране без ходања 20 минута до најближег Зеленог маркета или нагомилавањем канте црва да би створили сопствено земљиште из земље. Прошле недеље, градоначелник Мицхаел Блоомберг најавио је да у граду спроводи програм компостирања хране. Као и редовно смеће и рециклажне производе, град ће понудити узимање компостираних композиција хране попут комада банане, кафе и мљевеног поврћа.
Међутим, нису сви на броду. Неки Њујорчани наводе страх од хипотетичке штете. Нев Иорк Пост, на пример, извештава:
Скептични становници града кажу да је нови програм градоначелника Блоомберга одлична идеја - ако сте пацов.
„Рециклирање, уопште, захтева много труда“, рекла је Женева Јеаннитон, 22 године, фризерка из Еаст Флатбусх-а из Брооклина.
„Људи морају бити вољни да то ураде. Можда унутра нема места за компост. Тешко је направити простор за њега, а штеточине су дефинитивно брига. "
Наравно, они органски остаци ионако се завршавају у смећу. Нев Иорк Пост не објашњава зашто би вероватније привукли штеточине спремљене у засебном контејнеру, а не у канти за смеће. Иако је истина да следење еколошких прописа може бити неугодно, то није баш разлог да их попусте. Највероватније би се сложили да су, на пример, чинови чисте воде и ваздуха добра ствар.
Простор је друга притужба која се јавља, али заговорници компостата кажу да је то и лазан изговор. Чак је и најнасељенији њујоршки стан уређен тако да има простора за малу врећицу остатака, било у замрзивачу, под судопером, у задњем ормару или на полицама полица. Ребецца Лоуие, звана Цомпостесс, је сертификована композиторка која помаже Њујорчанима да се изборе са својим највећим страховима од компостирања (као што је то, производњу сопственог компоста, а не само постављање њихових комадића на ивичницу како би град могао лако да се бави). Већина брига људи, рекла је Едибле Магазине, у стварности су потпуно неутемељена:
„Било да имате пентхоусе или гарсоњеру, ја ћу пронаћи простор у вашем простору где можете почети да радите ово“, каже она.
мирно ублажава страх својих клијената од мириса (осим повременог "лаког ветрича лука", компостирање које се прави правилно производи само парфеме "прелепе земље") и жохара (они не могу упасти све док је канта правилно запечаћена).
"Ствари се могу учинити како би се спречили највећи страхови људи", каже она. "Попут личног тренера или рачуновође, знам да сваки клијент има свој властити распоред, сет потреба, брига и степена до кога жели да се бави својим компостним системом."
У међувремену, истраживачки тим подигао је обрве с резултатима који су показали да се бројне гљивичне врсте, укључујући и оне које могу бити штетне за људе, појављују у компосту направљеном од риже, шећерне трске и кафе, помијешаних са стадима стоке. Наравно, осим ако не мешате сточну храну са својим ручком, ова студија се заиста не односи на композиторе из НИЦ-а. То ипак не спречава неке да брину. Ево Инкфисх:
Иако компости које је Де Ганнес проучавао нису баш оно што би Њујорчани сакупљали у својим кухињама - осим ако не чувају и овце кућних љубимаца - неке од потенцијално опасних гљивица које је пронашла такође су се нашле у студијама компоста из свих биљака.
Чување канте са компостом у затвореном простору је „потенцијално ризично“, написали су Хицкеи и Де Ганнес у поруци е-поште. Гљивичне споре које лебде у ваздуху могу изазвати инфекције, посебно код особа ослабљеног имунолошког система. „Компост који се чува у затвореном простору попут малог стана вероватно не би имао одговарајућу вентилацију.“
Оно што Инкфисх не спомиње је да су ти узорци гљива прикупљени након што је компост прошао око 82 дана - мало дуже од недеље или мање, јер ће граду требати да прикупи ваше отпатке.
До сада, хиљаде људи који већ стварају свој компост у затвореним становима изгледа да нису постали жртва инфекције очију и плућа. А становници градова Сан Франциско и Портланд, у којима град одавно нуди компост, нису се много жалили.
А ако сте заиста параноични у вези са гљивицом, имате неке могућности. Једноставно замрзавање отпадака може ублажити било који страх од напада гљивица, а канте за компост се такође могу постављати поред грађевинских контејнера за смеће и рециклажних резервоара у подруму или на ивичњаку, као што су на западној обали.
Поред тога, компостирање има неке предности за животну средину: када се органска материја распадне на чврсто збијеним депонијама сиромашним кисеоником, ослобађа метан, стакленички гас који је око 20 пута јачи од угљен-диоксида. Сваког дана, Нев Иорк производи око 12.000 тона органског отпада. Да ли је врећица са крилатицом у комину за смеће поред вашег смећа заиста толико тражена?
Више са Смитхсониан.цом:
Претварање опалог лишћа у тањире за вечеру
Кукурузни пластични за спас
