Ако постоји један елемент националног генија који француска срца још брже туче, то једе и пије, а ове активности су ретко биле боље сервиране него данас. Уз један изузетак - хлеб. Пад француског хлеба током последњих неколико деценија један је од најтужнијих аспеката откупнине плаћене за напредак, и велики део кривице мора једноставно да пређе на добру похлепу. Великодушни хлеб који ништа не тежи, направљен је од јефтинијих брашна и надуваних попут човека Мицхелина, троши мање брашна и самим тим повећава профитну маржу пекара.
Сличан садржај
- Рудари злата довели су своје подмукле стартере доживљавајући их
Врло рано у каријери Лионел Поилане, власник светски познате пекаре Поилане на Руе ду Цхерцхе-Миди у Паризу, открио је да има пуно профита радећи управо супротно од својих обавеза. Чудесни хлебови Поилане-а направљени су од најквалитетнијих целовитих житарица пшеничног брашна, зачињених дивним светло сивим кристалима чисте морске соли, узгајаних природним квасцима и исклизнутих у пећи од опеке од стварних пекара који држе праве дрвене лопатице . Њихове танке, алвеолатне кришке исијавају арому и укус који је позитивно воћан.
Ових дана дуге линије змију из његове продавнице и хлебима редовно Боеинг својим путем ка Берлину, Чикагу и Токију, одакле се расподељују тако потребним душама као што су Лаурен Бацалл и Роберт Де Ниро. Јасно је да је Поилане створио глобални апетит за својим ручно рађеним, старинским стилом, правим француским хлебом, а то је здраво кисело, збогом багуетте, виве Поилане!
