Сви знамо за опасности превише укусне јунк хране, али масни, слатки третмани некако увек изгледају као да побјеђују храну за коју знамо да је добра за нас. Али нова истраживања показују да би се могло окренути и створити склоност стварима на жару, зеленом и мало масти. Све што треба је мало спајања мозга.
Научница са Универзитета Туфтс сматра да зна како да преквалифицира мозак да би желио здравију храну, извјештава Роберт Боос за часопис Ливинг ин Еартх . Када су Сусан Робертс и њен тим урадили студију у којој су упоређивали мозак 50 жена (од којих је 31 мршав, а 19 претежак или гојазан), открили су изненађујуће разлике између две групе испитаника.
Боос говори како је пропала студија:
Истраживачи су учеснике поставили на МРИ скенер и показали им слике „здраве“ и „нездраве“ хране. Затим су упоредили мождане активности између контролне и интервентне групе. "Било је зелених салата, пилетине на жару, све ствари за које људи знају да су здраве", рекао је Робертс. „Било је и ствари попут помфрит, велике луксузне чоколаде и пржене пилетине; ствари за које сви знају да није добро јести превише ... Ово је истраживање о томе шта људе искушава, а резултати су заиста невероватни. "
МРИ студије су показале различите реакције мозга између гојазних и мршавих жена стимулисаних сликама здраве и нездраве хране. На пример, мршаве жене више су реаговале на храну која је била пуна бјеланчевина и влакана, док им је мозак изгледао непокретан масном, висококалоричном храном. Али за групу жена са вишком килограма ствари су биле сасвим другачије. Што је већи БМИ субјекта, већи је и њен одговор на безвриједну храну - понекад се чак приближио нивоима мождане активности код људи овисних о дрогама попут никотина и хероина.
С обзиром на разлику у одговору мозга, Робертс сматра да би процес назван когнитивно реструктурирање могао да помогне да се преусмере преференције за храну променом начина на који мозак реагује на спољне стимулусе. И иако њена студија не показује како то когнитивно реструктурирање може радити, помаже у постављању темеља за будућу науку о мозгу да нам помогне да изменимо мозак за здравији.
Али зашто чекати широко распрострањен начин за реорганизацију сиве материје? Покушајте уместо тога да вам трикује мозак. Истраживања показују да би једноставни трикови попут вађења посуде са воћем и померања локације здраве хране у вашем ормару могли да вас преваре у губитку килограма.
