Имајући у виду свеприсутност перади данас на тањирима, може нас изненадити сазнање да прва припитомљена пилетина није била за јело већ за борбу. Људи су узгајали кокоши за петарде почевши од југоисточне Азије и Кине још пре 10 000 година, али њихово месо није било уживано до касније. Сада истраживачи који истражују древни град у Израелу открили су оно што сматрају најранијим доказом да су кокоши држане за храну.
За НПР, Дан Цхарлес извештава о налазу из Маресхе, града који је уживао свој врхунац током 400 до 200 година пре нове ере. Тамо су археолози, укључујући Лее Перри-Гал, докторски студент археологије на Универзитету у Хаифи, пронашли више од хиљаду пилећих костију на којима су обележени ножеви који су их ловили. Критично су пронашли двоструко више женских остатака од мушких. Даме се не боре, па сви знакови упућују на пилиће на челу за тањирима за вечеру. Цхарлес пише да се у Маресхи догодило нешто због чега људи пилиће мисле као храну:
Можда су у сувој медитеранској клими људи боље научили како узгајати велики број пилића у заточеништву. Можда су се пилићи физички развили и постали привлачнији као храна.
Али Перри-Гал мисли да је дио тога морао бити промјена у начину на који су људи размишљали о храни. "То је питање културе", каже она. "Морате одлучити да од сада једете пилетину."
Истраживачи су своја открића објавили у Зборнику Националне академије наука . Они пишу да се најранији докази о великој количини пилића у Европи појављују тек током првог века пре нове ере, најмање 100 година касније од налаза у Израелу.
Са улица и кућа Мареше популарност пилића почела је расти. Последњих година популарност пилетине на америчким тањирима коначно је надмашила популарност говедине. Американци сваке године поједу више од 80 килограма пилетине по особи.
