Зелени пасуљ је поврће радног коња: ништа блиставо, ретко звезда, али увек зависи од споредне улоге. И они су свестрани - добро ће сарађивати са било којом кухињом - што је добра ствар, пошто вероватно нисам сама с тим да им у мојој башти сада расте планина. Такође их има у изобиљу на пијаци, пољопривредницима или слично.
Да бисте доказали своју свестраност, ево пет необичних идеја за кување са пасуљем, од којих свака има другачију културу:
1. Јужна. Маст од сланине „открива најбоље у народу - и пасуљ“, пише Цхристи Јордан на свом блогу Соутхерн Плате, у рецепту за слатки и кисели пасуљ који такође укључује сирће и шећер. Осим ако нисте наљепница за аутентичност, не морате чак ни да вам „кувате живи неред“ из њих, као што Џордан објашњава да Јужњаци неће радити.
2. Грчки. Питајте троје Грка како да скувају зелени пасуљ и добићете три различита рецепта фасолакије, како је описано у забавној причи на локацији Мама'с Таверна. Већина њих (укључујући овај) укључује пирјање пасуља у парадајзу, луку, а понекад и у кромпиру док не постане слатко и нежно.
3. перзијски. У Ирану је куку (или коокоо ) популарно јело од јајета налик на фриттата, паковано биљем и / или зеленим поврћем. Персијски блог о храни Куркума и шафран користе те зачине у потпису у рецепту за зелени каукоо са зрнцима.
4. Индијски. Боок оф Иум саставља вегетаријанске рецепте без глутена из цијелог свијета. Али индијско јело инспирисано зеленим пасуљем, са зачињеним сосом од индијског јогурта, свидело би се и онима без дијеталних ограничења.
5. Кинези. Суви пржени пасуљ или дуги пасуљ уобичајена су карактеристика у менијима кинеског ресторана. Начин кухања резултира ултра ароматичним пасуљем који задржава свој пупак - Кување са Ами објашњава како их направити код куће.
